5 kg10 kg20 kg
499,90 TL/ 5 kg
Gaziantep Ev Yapımı Salça
1 ürünKazanda kaynatılmış, koruyucu ve nişasta kullanılmadan hazırlanan yöresel Antep biber ve domates salçaları.
Muratoğlu Salçalar
Kazanda kaynatılmış, katkısız ev usulü biber ve domates salçaları.
Gaziantep salçası neden farklı?
Antep mutfağında salça, yemeğin rengini ve lezzetini belirleyen temel malzemedir. Muratoğlu salçaları Gaziantep'te, yöresel usulle kazanda kaynatılarak hazırlanır; koruyucu, renklendirici ve nişasta katılmaz.
Ev yapımı salçanın kıvamı yoğundur; az miktarı bile yemeğe derin bir renk ve aroma verir. Bu yüzden market salçasına göre daha az kullanılır.
Acı biber, tatlı biber ve domates salçası: hangisini seçmeli?
Acı biber salçası kebap, lahmacun, içli köfte ve ezmelerde Antep'in imza lezzetidir. Tatlı biber salçası acısız olduğu için çocuklu sofralarda, çorba ve sulu yemeklerde rahatça kullanılır.
Domates salçası et ve sebze yemekleri, pilav ve soslar için idealdir. Karışık salça ise biber ve domatesin dengesini tek kavanozda sunar.
Yöresel salça nasıl saklanır?
Açılan salçayı her seferinde kuru ve temiz kaşıkla alın, üzerine bir parmak sıvı yağ gezdirip buzdolabında saklayın. Kışlık stok için alınan büyük kovalar serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilmelidir.
Sıkça sorulan sorular
Muratoğlu salçaları ev yapımı mı?
Evet. Salçalarımız Gaziantep'te yöresel usulle kazanda kaynatılarak hazırlanır; koruyucu, renklendirici ve nişasta kullanılmaz.
Antep biber salçası acı mı?
Acı biber salçası belirgin acılıktadır. Acı sevmeyenler için acısız tatlı biber salçası, ikisinin dengesi için karışık salça seçilebilir.
Hangi gramaj seçenekleri var?
Salçalar 1 kg, 2,5 kg ve 5 kg kova seçenekleriyle satılır. Büyük kovaların kilogram fiyatı daha avantajlıdır ve kışlık stok için tercih edilir.
Açılan salça ne kadar dayanır?
Temiz kaşık kullanılıp üzeri sıvı yağla örtülerek buzdolabında saklandığında aylarca tazeliğini korur.